Aeropress Go : la cafetière idéale pour les nomads
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L’Aeropress n’est pas encore présent dans tous les foyers. Pourtant, cette méthode douce de préparation du café a séduit les professionnels et de nombreux amateurs en quelques années seulement.
En effet, cette jeune cafetière, devenue rapidement tendance, existe seulement depuis 2005. Facilité et rapidité d’utilisation, diversité d’extractions et aisément transportable, l’Aeropress à de nombreux atouts pour combler les amateurs de café.
Le modèle Aeropress Go a été conçu pour faciliter encore plus le transport et l’utilisation de cette cafetière.
Comment fonctionne une Aeropress et quelles différences avec une Aeropress classique ?
On découvre tout cela ensemble !
Qu’est-ce que l’Aeropress ?
L’Aeropress est un système d’infusion manuel qui permet d’infuser un bon café partout, à n’importe quel moment et avec un minimum de matériel.
Cet objet fut créé en 2005 aux Etats Unis par un professeur à l’université de Stanford Allan Adler. Il souhaitait trouver une machine à café qui puisse préparer du café pour une seule personne, permettant d’infuser du bon café partout et rapidement.
Le nom de l’appareil “Aeropress” vient de la combinaison d’Aerobie qui est l’ancien nom de la société qui produit ce gadget, et de « press », qui signifie presser, soit l’action nécessaire pour faire fonctionner le système.
La structure de l’AeroPress est très simple et se compose de seulement trois éléments de base :
- Le cylindre d’infusion ;
- Le piston ;
- Le porte-filtre et le filtre.
L’Aeropress se présente sous la forme d’un cylindre dans lequel le café est infusé, puis extrait manuellement par pression en passant à travers un filtre en papier spécifique.
Cette méthode douce propose plus de corps qu’une Chemex et ressemble alors plus à de l’expresso en termes de puissance aromatique. Cependant, au niveau du résultat en tasse, l’Aeropress offre une boisson qui se rapproche beaucoup plus d’un café filtre ou d’un pour-over (fait avec un porte-filtre). En effet, la texture est assez liquide puisqu’il n’y a pas de crema et que le café n’est pas aussi concentré que dans un espresso.
L’Aeropress permet d’infuser une tasse de café en très peu de temps : comptez entre 2 et 4 minutes pour extraire une tasse.
Cette méthode offre également un café dépourvu de toute acidité ou d’amertume. En effet, le temps d’infusion est réduit de beaucoup par rapport à un café filtre.
Cette cafetière simple d’utilisation et rapide est également la cafetière manuelle la plus nomade qui existe !
L’Aeropress Go, la version compacte de l’Aeropress
- Version compacte de l’Aeropress
- Corps de trois graduations
- Utilisation et nettoyage simples
- Facile à transporter
- Capacité 220 g
- Prépare l'americano, l’espresso et le café froid
L’Aeropress Go est la version compacte de l’Aeropress. Elle a été conçue pour être encore plus facile à utiliser en déplacement et plus pratique d’utilisation.
Elle trouvera sa place facilement dans votre valise ou même votre sac à dos avec ses petites dimensions de L 12 cm x P 9 cm x H 9 cm (contenant et piston).
En effet, toutes les pièces de l’Aeropress Go tiennent dans un petit gobelet en plastique fermé par un couvercle en silicone. On y retrouve :
- Le piston et son guide ;
- Le porte-filtre ;
- La cuillère doseuse ;
- L’agitateur pliable ;
- La boîte à filtres.
Le plastique du gobelet est de qualité, il semble vraiment robuste et on sent que le produit est fait pour être trimballé partout. Encore plus légère que l’Aeropress originale, ce modèle ne pèse en tout que 326g. Idéal pour les nomades amateurs de bon café !
Utilisation de l’Aeropress Go
Avec l’Aeropress Go vous pourrez préparer rapidement et simplement de 1 à 3 tasses de café. Pour déguster un café fraîchement moulu, je vous conseille d’emporter avec vous un moulin à café manuel en plus de votre Aeropress Go.
Voici les étapes à suivre pour préparer votre tasse de café :
- Commencez par assembler les 2 parties de l’Aeropress Go en plaçant la ventouse sur le repère 4 et posez le piston sur une surface plane ;
- À l’aide de l’entonnoir, déposez une dose de café moulu (fraîchement moulu à l’aide d’un moulin manuel si possible) dans l’Aeropress. Comptez deux cuillères Aeropress de café pour 150ml d’eau (indicateur 2) ;
- Puis, versez de l’eau chaude. Pour une infusion optimale, utilisez une eau comprise entre 80 et 90°C (ne jamais dépasser les 95°C) ;
- Mélangez le tout avec la spatule fournie avec l’Aeropress Go ;
- Refermez l’Aeropress à l’aide du filtre (filtre noir et micro filtre humidifié) ;
- Attendez 15 secondes puis pressez lentement avec le poids de votre main. Plus la mouture de votre café est fine, plus l’étape de la pression sera longue.
- Votre café est prêt. Vous pouvez alors déguster votre expresso ou votre café allongé, peu importe où vous vous trouvez !
Idéale pour expérimenter de nouvelles recettes
L’Aeropress Go vous permet de tester différentes recettes en jouant sur la mouture, le volume d’eau, les temps d’immersion et d’extraction. Selon vos envies, vous pourrez réaliser des cafés serrés, corsés, doux ou plus longs.
En termes de recette, vous pourrez également obtenir 4 tasses de café différentes : un expresso, un café américain, un café au lait ou alors une infusion à froid.
- Pour un café corsé et aromatique, privilégiez une mouture fine, entre 15 et 17 g de café pour 150 ml d’eau ;
- Si vous préférez votre café allongé, ajoutez simplement plus d’eau dans le mug pour porter le volume total à 237 ml ;
- Pour un café au lait, vous n’aurez qu’à verser du lait dans le mug fourni avec l’Aeropress Go ;
- Pour une infusion à froid, il vous suffit de verser de l’eau à température ambiante (ou bien de l’eau glacée) et de mélanger un peu plus longtemps, pendant 1 minute environ.
FAQ
Comment nettoyer l’Aeropress Go ?
Le nettoyage de l’Aeropress Go est rapide et simple. Jetez le marc de café après chaque utilisation. La cafetière peut se nettoyer directement au lave-vaisselle, mais cela n’est pas nécessaire. En effet, il vous suffit de passer le cylindre et le joint sous l’eau du robinet et de frotter légèrement. Si le cylindre finit par être collant, vous pouvez le laver avec du vinaigre.
Enfin, pensez à ranger votre cafetière avec le joint complètement enfoncé. Cela permet d’empêcher la compression et prolonge sa durée de vie.
Quelle est la contenance de la tasse de l’Aeropress Go ?
La tasse peut contenir 444 ml. Vous pouvez donc facilement ajouter du lait ou de l’eau pour déguster votre café exactement comme vous l’aimez.
Quelques astuces pour réussir votre café avec l’Aeropress :
- Tenez fermement votre tasse et le cylindre de l’AeroPress Go d’une main tout en appuyant verticalement sur le piston de l’autre main. Surtout, positionnez le sur une surface plane et solide ;
- N’appuyez jamais sur le piston si le joint est desserré dans le cylindre. De l’eau chaude pourrait s’échapper au niveau du joint et vous brûler. Ainsi, si vous observez que le joint est usé, commandez directement un joint de rechange ;
- Si vous souhaitez utiliser une autre tasse que celle fournie avec l’Aeropress Go, n’utilisez pas une tasse étroite ou fragile ;
- N’appuyez jamais trop fort sur le piston. Ceci risquerait de casser le cylindre ou de provoquer des éclaboussures.
Mon avis sur l’Aeropress Go
- Très pratique pour les voyages
- Plus légère et plus compacte qu'Aeropress
- Idéale pour expérimenter de nouvelles recettes
- Facile à utiliser
- Parfois le couvercle du filtre ne se ferme pas très bien
- Le café a du goût de plastique malgré plusieurs essais
- Trop petite
Avec son nouveau système de piston et son mug intégré, l’Aeropress Go permet de vous préparer un café n’importe où (dès lors que vous avez de l’eau chaude).
L’Aeropress Go regroupe tous les atouts de sa grande sœur l’Aeropress, tout en étant plus légère et plus compacte.
Simple d’utilisation, facile à nettoyer et légère à transporter, cette cafetière nomade est idéale pour extraire votre expresso ou votre café allongé, partout où que vous soyez.
Avec l’Aeropress Go, vous pourrez préparer des cafés riches et sans amertume en quelques minutes. Son système à pression permet de réduire le temps de filtration du café et évite ainsi l’amertume.
Le fait de pouvoir tout contenir dans un seul et même mug est un véritable gain de place. L’Aeropress Go offre aux amateurs de café une préparation facile et rapide, à tout endroit, pour un café savoureux, juste comme vous l’aimez.
