Timemore Slim+, quand la finesse rime avec la stature
Ne buvez plus jamais un mauvais café ! Suivez nous sur Youtube et Instagram
Il est difficile de réunir tous les atouts dans un même moulin manuel, et en même temps rester dans une gamme tarifaire qui reste accessible au plus grand nombre. C’est le pari de Timemore et plus particulièrement de son modèle Slim+.
La marque place en ce modèle de grandes ambitions et les quelques lignes qui suivent répondent à une simple question : mérite t-il de venir agrandir votre installation café à la maison ?
Timemore, une marque à surveiller
Dans le monde du café, Timemore est une marque à surveiller.
Timemore, historique bien remplie d’un jeune fabricant
La marque Timemore est née en 2012 en Asie, plus précisément en Chine. Dès le début, la marque a visé un créneau compliqué et déjà convoité, celui du produit qualitatif et abordable.
C’est peut-être le pire des créneaux commerciaux car si c’est celui qui offre le plus de débouchés, c’est aussi le plus complexe à obtenir. La promesse de qualité de la marque ne peut souffrir d’aucun compromis et pourtant le prix doit sembler être celui d’un prix grand public (à peine plus de 100€ selon les revendeurs).
Timemore se situe là et semble pour l’instant plutôt réussir son pari. Elle s’est par exemple déjà fait remarquer au niveau international en remportant des prix sur le design, et une certaine adhésion du public autour de la qualité des produits.
Caractéristiques techniques du Timemore Slim+
- Dimensions : 175 mm x 45 mm
- Usage : Domestique
- Poids : 435g
- Contenance : 20 à 25g
- Temps de broyage : environ 35 secondes
- Méthode : filtre, slow coffee, espresso avec filtres pressurisés
- Type de meules : coniques
- Matériau des meules : acier
- Diamètre des meules : 38 mm
- Réglage : par crans, 24
- Fourni avec : pochette de transport et brossette de nettoyage
Pourquoi ces caractéristiques sont-elles importantes ?
Si vous avez déjà une certaine expérience du café en grains, passez directement au chapitre suivant. Pour les autres, il faut que vous sachiez que vous pourrez avoir la meilleure machine du commerce, faire les réglages les plus fins, avoir le café le plus subtil, tout cela ne sera rien si vous n’avez pas le bon moulin.
L’extraction des arômes contenus dans le café est la clé de la réussite de la tasse. Or, pour les extraire, il faut respecter de nombreux paramètres comme la régularité de la mouture, l’épaisseur des grains, la vitesse de broyage et d’autres points encore. Et le Timemore Slim + fait la promesse de tout savoir de ce qu’est un bon moulin manuel pour en faire partie lui aussi.
Timemore Slim+, ses techniques de séduction
Il ne suffit pas de prétendre être un bon moulin, encore faut-il l’être vraiment?
Le moulin, tout part de là
Timemore fait le choix pour son Slim+ de meules coniques en acier inoxydable 420 recouvertes de titane et en 38mm. Cela fait beaucoup.
Le choix des meules coniques est un choix classique pour ce type de produit plutôt léger et facile à transporter de par son faible diamètre, 45 mm. De même, le choix du diamètre des meules, 38 mm, est d’abord dicté par le format du moulin manuel. Les tailles supérieures se trouvent plutôt sur les moulins électriques.
L’acier inoxydable 420 est utilisé dans le domaine de la coutellerie ou de la médecine par exemple. On l’apprécie grandement pour sa solidité et il est utilisé par exemple sur les lames de rasoir haut de gamme ou sur les scalpels médicaux.
Le revêtement en titane apporte une couche de solidité supplémentaire au moulin pour vous garantir une longévité exceptionnelle.
Design et esthétique, une réussite
Timemore a déjà reçu plusieurs prix internationaux pour le design de ses produits. Le Slim+ ne devrait pas être en reste non plus car la marque allie une fois de plus de design, autrement dit la facilité d’utilisation dans le cas du moulin, avec son esthétique générale.
Le diamètre, 45 mm, y est déjà pour beaucoup puisqu’il tient facilement en main. La texture du corps, pour la partie en aluminium, est gaufrée, ce qui augmente de beaucoup l’adhérence avec la main lors de la manipulation du moulin. C’est donc un vrai plaisir de moudre les grains sur ce modèle. Il est d’ailleurs équipé d’un double roulement à billes pour encore plus de facilité.
On apprécie, même si c’est courant, la courbure de la manivelle qui rend le geste plus naturel. La manivelle s’enlève très simplement lorsque l’on veut transporter son moulin manuel Slim+.
Un moulin, mais pour quelle mouture ?
Ne faisons pas durer le suspens plus longtemps. Quelle mouture obtient-on avec un moulin Timemore Slim+ ?
Ce modèle est conçu pour les méthodes douces de type café filtre, piston, french press et autres slow coffee. Et mon expresso me répondrez-vous ? Il est tout à fait possible de broyer pour l’expresso, mais à la condition d’utiliser des filtres pressurisés sur sa machine.
Le saviez-vous ? Un filtre pressurisé est un filtre dans lequel il n’y a qu’un seul trou de sortie. De cette façon, le café est compressé dans le filtre avant de couler dans la tasse, ce qui provoque en coulant la crema que l’on obtient habituellement pour son expresso. Le filtre pressurisé s’utilise principalement avec du café déjà moulu (qui ne donne pas autrement de crema), et le café issu d’un moulin manuel.
Pour les réglages des crans du moulin, voici quelques informations :
- De 0 à 5 crans : ne pas utiliser
- De 6 à 12 crans : pour les expresso avec un filtre pressurisé
- De 15 à 23 crans : pour le café filtre et autres méthodes slow coffee
- 24e cran : pour la cafetière à piston
Mon avis sur le Slim+
Les moulins Timemore se suivent et se ressemblent. C’est à la fois un point positif et une remarque un brin acerbe.
C’est un point positif car le Slim+ est réussi, tout simplement. La mouture obtenue est qualitative, régulière, la finesse est bien respectée selon le niveau choisi. Bref, on réussira sa tasse de café sans problèmes. Et sans difficultés aussi tant le moulin conique recouvert de titane est à la fois résistant et rapide (35 secondes). Le style, le ratio largeur/hauteur (légèrement différent en raison de l’aspect Slim de ce modèle) et le bois de noyer lui donnent un style indéniable.
Mais dans le fond, le Slim+ est très similaire à d’autres modèles, au G1+ par exemple. Si la taille du diamètre n’est pas la même (7 mm d’écart), ce qui le rend un peu plus pratique pour le voyage ou un bureau, cela ne fait pas une différence flagrante. Et c’est peut-être dommage de multiplier les modèles similaires.
FAQ :
Quels cafés avec le Timemore Slim+ ?
Cafetière à piston, chemex, cafetière à dépression, filtre, la Slim+ est pensée pour le slow coffee. On peut aussi moudre pour un expresso préparé avec un filtre pressurisé.
Quelle longévité pour le Slim+ ?
Comptez la longévité en année pour ce modèle grâce au choix de l’acier inoxydable 420 et d’une surcouche de titane. La qualité générale du moulin assure aussi sa longévité.
Faut-il remplacer son actuel moulin manuel par ce modèle Timemore ?
Délicate question à laquelle vous répondrez par la positive si vous trouvez parfois que votre café filtre n’est pas réussi. C’est sans doute le résultat d’une mouture peu qualitative. Le Timemore corrigera ce défaut.
