Profitec Pro 400 : une machine à café manuelle compacte, performante et abordable
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La Profitec Pro 400 fait partie des machines à café manuelles les plus abordables de la gamme Profitec Pro. Elle est donc une option à envisager si vous souhaitez passer à l’utilisation d’une machine à café manuelle pour prendre en main l’extraction de vos expressos.
Pré-infusion, manomètre ou encore réglage de la température, la Profitec Pro 400 offre des fonctionnalités dignes de machines à expresso beaucoup plus chères.
Je vous invite à découvrir ce modèle de machine à expresso manuelle particulièrement intéressant pour une utilisation domestique.
La Profitec Pro 400 en détail
La Profitec Pro 400 appartient à la gamme Profitec qui propose plusieurs modèles de machines à café semi-automatiques haut de gamme. Les machines de cette gamme sont fabriquées à la main en Allemagne et sont réputées pour leur qualité de construction, leur durabilité et leur esthétique élégante.
Le modèle Pro 400 est l’un des modèles les plus abordables, mais aussi l’un des plus compacts.
Grâce à son système d’échangeur de chaleur, vous pourrez préparer votre café et votre mousse de lait en même temps. Cette machine à expresso manuelle ne dispose pas de moulin intégré, vous devrez donc vous équiper d’un moulin à café performant pour obtenir les meilleures extractions possibles.
La Profitec Pro 400 est équipée d’un groupe d’infusion E61 qui assure une stabilité thermique optimale, d’un réservoir d’eau de 2,8 litres et d’un réglage externe de la pression sur le dessus de l’appareil.
Sa carrosserie est en acier inoxydable avec un effet brossé à l’arrière et sur les côtés, et un bel effet miroir sur l’avant. Sa chaudière, d’une capacité de 1,6 litre, est également en acier inoxydable.
Sur l’avant de l’appareil, vous trouverez un double manomètre pour la pression de la chaudière et de la pompe. Deux valves permettent de maîtriser la vapeur et la distribution d’eau chaude. Vous pourrez changer le look de votre machine en un clin d’œil grâce aux 4 disques de différentes couleurs fournis avec la machine à positionner sur ces valves.
À l’intérieur de cette machine à café manuelle, vous trouverez une pompe à vibration, plutôt silencieuse grâce à l’isolement mit en place par Profitec.
Enfin, sous le bar de récupération, vous trouverez un petit espace de stockage, très pratique, notamment pour ranger le filtre aveugle qui servira au backflush de votre appareil.
Le petit plus : pour ceux qui le souhaitent, la Profitec Pro peut être équipée de la fonctionnalité Flow Control. Cette option vous permet de maitriser le débit d’eau afin de personnaliser vos extractions en ammenant plus de douceur ou en évitant l’amertume.
Afin de manier correctement le Flow Control et de voir réellement le résultat en tasse, il est nécessaire de posséder une connaissance solide de l’extraction de café.
Une machine manuelle sans PID mais qui offre d’autres possibilités
L’originalité de la Profitec Pro 400 réside dans le fait que, malgré qu’elle ne possède pas de PID, elle vous laisse la possibilité de choisir parmi 3 températures différentes ! En effet, grâce à un bouton situé sous le côté droit de l’appareil, vous pourrez varier la température, ce qui est très pratique notamment pour s’adapter en fonction du type de grain que vous utilisez. Voici les 3 options possibles :
- l’option la plus basse propose une température à 90°C et 1 bar de pression. Elle est idéale pour des torréfactions foncées ;
- l’option de base vous propose une température de 94°C et une pression de 1,35 bar. Vous pouvez utiliser ces paramètres pour des torréfactions plus claires ;
- enfin, l’option la plus haute offre une température de 98°C et une pression de 1,65 bar. Cette option est surtout utile si vous souhaitez obtenir un boost dans l’utilisation de la buse vapeur. Par contre, je vous déconseille de l’utiliser pour la réalisation de vos expressos, car la température serait trop élevée.
Ainsi, contrairement à d’autres machines à café non équipée d’un PID, vous n’avez pas besoin d’ouvrir la machine pour ajuster la pression pour la vapeur.
La Profitec Pro 400 offre donc les avantages d’une machine à expresso avec PID mais sans l’inconvénient du prix qui va avec !
Une buse vapeur personnalisable
La Profitec Pro 400 vous permet de réaliser très facilement des cappuccinos, lattes et autres boissons lactées. Grâce à sa buse vapeur en acier inoxydable, vous pourrez créer une mousse de lait parfaitement texturée.
La buse vapeur de la Profitec Pro 400 dispose d’un système de vapeur à deux trous et d’un débit de vapeur puissant ce qui permet une distribution uniforme de la vapeur et de réaliser en un temps record de beaux latte art grâce à une mousse de lait veloutée et dense.
Pour information, voici le temps qu’il vous faudra pour chauffer à 60°C 150 ml de lait froid sortant du frigidaire :
- 28 secondes avec l’option de température la plus basse ;
- 25 secondes avec l’option médium ;
- 21 secondes avec l’option la plus haute à 1,65 bar de pression.
Je vous conseille donc de faire couler votre expresso en utilisant la température la plus basse ou celle du milieu selon vos grains de café, puis de switcher directement sur la température la plus haute pour faire mousser votre lait.
Pour utiliser la buse vapeur de la Profitec Pro 400, il suffit de la plonger dans un récipient de lait et d’activer la vapeur en tournant d’un quart de tour la valve pour la vapeur.
Pré-infusion et éco mode : des fonctionnalités pratiques
La machine à café manuelle Profitec Pro 400 est équipée d’un mode automatique de pré-infusion. La pré-infusion vous permet d’humidifier votre mouture avant l’extraction afin de se débarrasser du gaz restant dans les grains, ainsi que de stabiliser et d’optimiser l’extraction. Ainsi, vous réduirez considérablement l’effet de channeling pour un meilleur expresso en tasse.
Enfin, la Profitec Pro 400 vous permet d’activer ou non le mode éco grâce à un bouton situé sur l’avant de l’appareil. Lorsque le mode éco est activé, la chauffe des chaudières s’interrompt après 1h30 d’inactivité afin d’économiser l’énergie.
À savoir : présentation de la gamme Profitec
Les machines à café manuelle de la gamme Profitec sont réputées pour leur qualité et leur fiabilité depuis plus de 30 ans. La gamme se compose de :
- la Profitec Go : c’est la machine la plus compacte de la gamme, idéale pour les espaces restreints. Elle est équipée d’une chaudière simple et d’un groupe d’infusion en anneau ;
- la Profitec Pro 300 : cette machine à café manuelle est équipée d’une double chaudière de 0,75 litre et un contrôle PID pour un réglage précis de la température ;
- la Profitec Pro 500 : est l’un des modèles les plus populaires de la gamme, avec une chaudière de 2 litres et un système d’échangeur de chaleur pour une production rapide de vapeur et une extraction simultanée de votre café. Tout comme la Profitec Pro 400, elle est équipée d’un groupe d’infusion E61 ;
- la Profitec Pro 600 : cette machine à expresso est équipée d’une double chaudière de 0,75 litre pour le café et 1 litre pour la vapeur, ainsi que d’un affichage PID pour un contrôle précis de la température ;
- la Profitec Pro 700 : également équipée d’une double chaudière et d’un contrôle PID, ce modèle possède une pompe rotative pour une extraction plus rapide et plus précise. La Pro 700 peut être utilisée avec un réservoir d’eau ou un raccordement d’eau fixe ;
- la Profitec Pro 800 : c’est la machine haut de gamme de la gamme Profitec Pro, avec une chaudière en cuivre de 3,5 litres pour une stabilité thermique exceptionnelle. Elle peut également être utilisée avec un réservoir d’eau ou un raccordement d’eau fixe en fonction de vos besoins.
FAQ
Quel est le diamètre du groupe de la Profitec Pro 400 ?
Comme toutes les machines à café de la gamme Profitec Pro, la Profitec Pro 400 est équipée d’un groupe de 58 mm pour une extraction professionnelle.
Quels sont les accessoires fournis avec la machine Pro 400 ?
La Pro 400 est livrée avec plusieurs accessoires pour vous permettre de l’utiliser au mieux et de l’entretenir comme il faut. Vous trouverez notamment :
- deux portes-filtres : 1 bec verseur et 2 becs verseurs ;
- deux paniers-filtres : 1 filtre de 14 grammes pour un seul expresso et un panier-filtre de 18 grammes pour deux tasses ou un double expresso ;
- un filtre aveugle pour réaliser le backflush afin de nettoyer efficacement le groupe de café de votre machine à expresso ;
- un tamper en acier inoxydable de 58 mm pour tasser la mouture ;
- une brosse de nettoyage pour nettoyer le groupe de café et les filtres ;
- et quatre disques de couleur interchangeables pour personnaliser les valves.
Dans quel gamme de prix se trouve la Profitec Pro 400 ?
Le modèle Profitec Pro 400 est vendu un peu moins de 1400€. Si ce montant est un réel budget, il reste néanmoins plutôt abordable pour une machine à café manuelle proposant autant de caractéristiques professionnelles : groupe E61, manomètre, possibilité de régler la température, pré-infusion automatique, etc.
Pour comparaison, vous devrez débourser un peu plus de 1600€ pour la Profitec Pro 500 qui offre un vrai PID.
Mon avis sur la Profitec Pro 400
La Profitec Pro 400 est une machine à café manuelle performante et de qualité. Cette machine offre des fonctionnalités professionnelles : groupe d’infusion E61, 3 modes de température pour l’eau et la vapeur, une pré-infusion activable et désactivable et un double manomètre.
Pour en profiter au maximum, il vous faudra accompagner la Profitec Pro 400 d’un moulin à café de qualité afin de réaliser vos extractions avec une mouture optimum.
La Profitec Pro 400 n’est pas une machine avec PID mais elle permet tout de même de sélectionner facilement la température parmi 3 options. Et je donne une mention spéciale à l’option “température maximum” pour la pression idéale qu’elle offre afin de réaliser une mousse de lait parfaite en seulement quelques secondes !
La Profitec Pro 400 s’adresse donc aux passionnés de café, qui sauront maîtriser les différents réglages qu’offre ce modèle (température, pression, débit d’eau).
Enfin, si vous cherchez absolument une machine à café manuelle équipée d’un vrai PID, vous devriez regarder du côté de la Profitec Pro 500.
