Conseils

Comment doser son café avec une cafetière Dolce Gusto manuelle ?

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Lorsque l’on vient de se réveiller ou après une dure journée de travail, qui n’apprécierait pas une bonne tasse de café ? Ce délicat nectar brun que l’on savoure seul, entre amis ou avec des collègues. Aujourd’hui, faire un bon café est devenu simple grâce aux machines à café, et l’une des premières à avoir …

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Les 6 meilleurs calendriers de l’Avent thé pour 2020

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Amateur de thé, vous souhaitez attendre patiemment Noël en découvrant chaque jour une saveur différente ? Vous aimez les surprises ? Alors l’idée d’un calendrier de l’Avent thé devrait vous plaire. Découvrez jour après jour des parfums de thé différents et avancez tranquillement jusqu’à Noël. Faites votre choix parmi les 6 meilleurs calendriers de l’Avent …

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Les meilleurs réglages nespresso pour avoir le meilleur café

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La recette choisie dès le départ par Nespresso pour ses machines était simple : un design épuré et une utilisation ultra-simple pour vous servir le meilleur café au monde (1). Sauf qu’avec la forte concurrence arrivée depuis, peut-être trouvez vous désormais que votre Nespresso fait désormais un peu pâle figure ? Surtout face à des …

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Comment bien utiliser une cafetière italienne ?

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Vous voulez acheter une cafetière italienne ou vous en possédez déjà une. Cependant, vous ne savez pas comment l’utiliser pour obtenir un délicieux café. Cela dépend du type de cafetière italienne dont vous disposez, mais aussi de la manière dont vous l’utilisez. Nous vous proposons donc de découvrir les caractéristiques de chaque type de cafetière …

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Comment réinitialiser sa cafetière SENSEO ?

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Il arrive que les machines à café SENSEO, notamment les récentes, se retrouvent bloquées : soit le voyant principal clignote rapidement, soit elles ne démarrent plus. Mais détendez-vous, car nous avons la solution ! En effet, il existe une manipulation peu connue et pourtant efficace qui permet de restaurer votre appareil aux paramètres d’usine. Elle …

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Ma cafetière SENSEO clignote : que faire ?

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A partir d’un certain âge, les cafetières SENSEO rencontrent un problème plutôt récurrent : celui du voyant lumineux qui clignote, entraînant de ce fait le dysfonctionnement de l’appareil. Vous avez d’ailleurs certainement eu envie de la jeter en remarquant qu’elle vous privait de votre dose quotidienne de caféine ; on vous comprend, on est passés …

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La grande histoire du café

La diffusion dans le monde de la culture et de la consommation du café est l’une des histoires les plus fabuleuses et romantiques qui soit. Tout commence dans la Corne de l’Afrique, en Ethiopie, où le caféier a vraisemblablement vu le jour, dans la province de Kaffa. De nombreuses histoires extravagantes et improbables courent sur …

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Le Traitement du café: 2 méthodes après récoltes

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Les grains de café sont les graines de fruits qui ressemblent à des cerises recouvertes d’une peau rouge (l’exocarpe) lorsqu’elles sont mûres. Sous la pulpe (le mésocarpe), on trouve deux graines, disposées côte à côte et recouvertes d’une enveloppe semblable à du parchemin (l‘endocarpe ou parche). Lorsque le fruit est mûr une mince couche de …

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Le Vocabulaire du café à connaitre

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Vocabulaire du café à l’intention des consommateurs pour décrire le goût d’une infusion de café ARÔMES BRÛLÉ/FUMÉCe descriptif organoleptique rappelle la senteur des aliments brûlés. C’est l’odeur que l’on associe à la fumée lorsque l’on brûle du bois. Ce descriptif est fréquemment utilisé par les dégustateurs pour indiquer le degré de torréfaction des cafés fortement …

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La Décaféination: comment ça marche? Est-ce vraiment efficace?

Conformément à la législation européenne, le café décaféiné est un café torréfié en grains dont la teneur en caféine est égale ou inférieure à 0,1% et un café soluble/instantané dont la teneur en caféine est égale ou inférieure à 0,3%. Le café décaféiné est destiné aux consommateurs qui veulent savourer le goût et l’arôme du …

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La torréfaction, qu’est-ce que c’est ?

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La torréfaction est l’action de torréfier. Ce verbe est apparu en 1520, issu du latin “torrefacere”, assemblage de torre qui signifie sécher et de facere qui signifie faire. A cette époque la torréfaction désigne l’action de “soumettre à un feu intense de manière à produire un début de carbonisation” (source: CNRTL). Ce procédé est utilisé dans la fabrication de …

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