Le café fait-il grossir ?
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Vous raffolez du café mais craignez que celui-ci ne vous fasse grossir ? Rassurez-vous, beaucoup d’amateurs de café sont confrontés au même dilemme…
Alors que le café est une boisson des plus appréciées au monde, ses effets sur la prise de poids restent très mitigés.
L’un de ses atouts est de stimuler le métabolisme, ce qui contribue essentiellement à la perte de poids.
Pourtant, la caféine contenue dans le café peut nuire au sommeil et provoquer des fringales de sucré, deux facteurs propices à la prise de poids.
Dans cet article, nous analysons en détail l’impact du café sur le poids. Poursuivez votre lecture pour trouver la réponse à votre question !
Le café noir peut favoriser la perte de poids
Le café noir, consommé seul et sans sucre ajouté, est naturellement faible en calories. C’est cette propriété qui en fait le parfait allié pour maigrir (1).
Le café est faible en calories
Lorsque vous essayez de perdre du poids, la clé est de créer un déficit calorique. Vous pouvez y parvenir en étant plus actif physiquement ou en suivant un régime hypocalorique.
Or, un moyen facile de suivre ce régime est de privilégier les boissons à faible teneur en calories. Voilà pourquoi de nombreuses personnes renoncent aux boissons sucrées et augmentent leur consommation d’eau.
En soi, le café est une boisson très peu calorique. D’ailleurs, une tasse de café (100 ml) infusé sans sucre ne contient que 2 calories (2).
Gardez cependant à l’esprit que cela ne vaut que pour le café noir pur. En ajoutant du lait, de la crème, du sucre ou de l’édulcorant à votre tasse de café, vous consommerez davantage de calories.
La caféine booste le métabolisme
La caféine est un stimulant naturel présent dans le café, le thé et les sodas. De ces trois boissons, le café contient généralement la plus grande quantité de caféine par portion (3).
En effet, une tasse de café filtre de 100 ml offre environ 50 mg de caféine. Selon la méthode de préparation et le type de grains, la teneur en caféine peut varier légèrement (4).
Fait intéressant : on a découvert que la caféine améliore le métabolisme. En fait, des études ont montré que la caféine peut augmenter le taux métabolique au repos de 3 à 11 %. Ainsi, le nombre de calories que vous brûlez au repos augmente considérablement.
Par ailleurs, c’est la raison pour laquelle la caféine est incluse dans de nombreux suppléments de perte de poids !
Le café peut néanmoins entraîner une prise de poids…
Il est vrai que plusieurs recherches concluantes indiquent le rôle bénéfique du café dans la perte de poids. Cela dit, il peut aussi avoir un impact négatif sur le poids, et ce de plusieurs manières.
La caféine perturbe la structure du sommeil
En intervenant comme un stimulant, la caféine bloque les effets de l’adénosine, neurotransmetteur présent dans le cerveau qui promeut le sommeil. Elle y parvient en inhibant les récepteurs A1 de l’adénosine (5).
Cela peut s’avérer utile si vous recherchez un regain d’énergie pour améliorer votre rendement au travail. En revanche, consommé à un moment tardif de la journée, il risque de perturber vos habitudes de sommeil.
À son tour, une mauvaise qualité de sommeil entraîne une prise de poids. En effet, un déficit de sommeil est lié à une prise de poids plus importante, des envies de sucre et un dérèglement des hormones régulant la faim (6).
Certaines boissons caféinées sont riches en sucre et en calories
Bien que le café noir classique soit presque dépourvu de calories, tel n’est pas le cas de la plupart des boissons à base de café.
Ce n’est pas un secret, les cafés et les chaînes de restauration proposent des boissons caféinées sucrées contenant du sucre, des sirops et des centaines de calories. Chez Starbucks, si on commande un Grande Caramel Macchiato – lait demi-écrémé, on consomme 229 calories et 30,4 grammes de sucre (7).
La consommation régulière de boissons sucrées, comme les mélanges caféinés sucrés, s’accompagne d’une prise de poids et d’un risque plus élevé d’obésité.
Boire du café sans prendre de poids : nos meilleures astuces
Il existe plusieurs façons de déguster votre tasse de café quotidienne sans grossir. Cependant, le plus important à retenir est d’éviter tout excès de sucre.
En réalité, le sucre est déjà présent dans beaucoup de crèmes aromatisées et de lattés pré-préparés. Pour couronner le tout, la plupart des gens ajoutent du sucre en poudre et des édulcorants liquides à leur tasse, ce qui double les calories.
Voici comment réduire efficacement votre consommation de sucre tout en profitant pleinement de votre café : :
- Saupoudrez de la cannelle. La cannelle est une épice savoureuse qui se marie parfaitement avec le café.
- Utilisez du lait moins calorique et non sucré, comme le lait d’amande ou d’avoine.
- Si vous êtes incapable de renoncer au goût du sucre, essayez de le remplacer par un édulcorant sans calories comme la stévia.
- Ajoutez quelques gouttes d’extrait naturel de vanille. La vanille rehausse le goût de votre café sans les inconvénients du sucre.
Ce qu’il faut retenir
La bonne nouvelle est que le café à lui seul ne provoque pas de prise de poids. Bien au contraire, il favorise la brûlure des graisses en boostant le métabolisme.
Cependant, si elle est consommée à des heures inappropriées, la caféine peut altérer le sommeil et provoquer une augmentation du poids. De plus, de nombreuses boissons caféinées sont riches en calories et en sucre ajouté.
Pour minimiser le risque de prise de poids, il est préférable de supprimer le sucre ajouté et les additifs riches en calories.
Démarrer votre journée avec votre tasse de café habituelle peut être très sain, à condition de faire attention aux ingrédients utilisés lors de la préparation ou de la commande de votre boisson.
